Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Sellerieravioli
- 125 g Weizenmehl, glatt
- 1 Eidotter
- 1 Ei
- ½ EL Olivenöl
- ¾ TL Salz
- 200 g Knollensellerie, geschält, in Stücken
- 80 g Schlagobers
- 70 g Milch
- 20 g Butter
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- 1 Spritzer Zitronensaft
Kürbisgemüse, Rehmedaillons und Fertigstellung
- 560 g Rehfilet
- 6 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 3 TL Wildgewürzmischung, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 2 TL Salz
- 50 g Olivenöl
- Weizenmehl, glatt, etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 1 Eiklar
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 400 g Kürbisfleisch, ggf. geschält, in Stücken (ca. 5 cm)
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
¼
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 - 2 TL Weißweinessig, nach Geschmack
- 200 g Wasser
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2737 kJ / 653 kcal
- Protein
- 43 g
- Karbonhidrat
- 32 g
- Yağ
- 40 g
- Lif
- 5 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Tafelspitz mit Semmelkren
1u. 20min
Dorsch-Curry
35min
Rehrücken im Blätterteig
1u. 45min
Blunzen-Erdäpfel-Strudel
1h 15min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1h 15min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1u.
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1u.
Hirschragout mit cremiger Polenta
2h 20 min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1u.
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45 min
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1h 30 min