Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

4.6 (23 değerlendirme)

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Hazırlama süresi 45 dk

Toplam süre 1sa

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
1 TL Dijonsenf
1 ¼ TL Salz
¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise zum Würzen
400 g Rindfleisch, Beiried, im Ganzen
30 g Rapsöl, etwas mehr zum Braten
500 g Hokkaidokürbis
veya 500 g Butternuss-Kürbisfleisch
250 g rote Paprika
120 g Zwiebeln
120 g Kürbiskernöl
120 g Kürbiskerne, geröstet
120 g Parmesan, in Stücken
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
¼ TL Kümmel, gemahlen
¼ TL Muskat, gemahlen
20 g Wasser
200 g Tagliatelle
100 g Crème fraîche

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2695 kJ / 644 kcal
Protein: 32 g
Karbonhidrat: 48 g
Yağ: 36 g
Lif: 7 g

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