Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

4.9 21 değerlendirme

Hazırlık 45 dk

Toplam 1sa 45 dk

4 Portionen

Malzemeler

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
145 g
Salz und etwas mehr
¼ TL
Ei
2
Eidotter
1
Marsala Wein oder weißer Portwein
100 g
Olivenöl
15 g
Wasser
370 g
Rote Rüben, roh in Würfel (5 mm)
250 g
Olivenöl zum Einfetten
Schweinefilet vom Wildschwein (0,5 mm), ca. 70 g, siehe Variante
4 Scheiben
Gänseleber (0,5 mm), ca. 50 g, siehe Variante
4 Scheiben
Trüffelbutter siehe Variante
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Schalotten geviertelt
70 g
Speckwürfel
120 g
Geflügelfond
250 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Kümmel, gemahlen
1 Msp.
Balsamico-Essig
½ TL
Olivenöl zum Beträufeln
Schlagobers
125 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 25 g

Kalori 2468 kJ / 590 kcal

Yağ 35 g

Lif 4 g

Karbonhidrat 37 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Festlicher Genuss 18 Tarif
Avusturya

Festmahl 32 Tarif
Avusturya

Winter 11 Tarif
Avusturya

Winter 11 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sylter Landei mit gebackener Auster

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 dk

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24sa

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1sa 10 dk

Rindfleischsuppe mit Ricotta-Kürbis-Ravioli

Rindfleischsuppe mit Ricotta-Kürbis-Ravioli

5sa

Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac

20 dk

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

5sa 35 dk

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1sa 25 dk

Rib Eye mit Béarnaise

Rib Eye mit Béarnaise

1sa 50 dk

Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri

Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri

40 dk

Steinpilzcappuccino mit Speck

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 dk

Muscheln mit Sahnesauce

Muscheln mit Sahnesauce

30 dk

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1sa