Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

4.6 (29 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 30 dk

Servis miktarı 4 portions

Malzemeler

20 g de ciboulette fraîche, hachée grossièrement (3 cm)
60 g d'huile d'olive
80 g d'échalotes, en quartiers
2 gousses d'ail
100 g de chorizo, en tranches ou en cubes (1 cm)
200 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes, émietté
2 pincées de pistils de safran
½ c. à café de poivre moulu
300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, en cubes (1 cm)
250 g de noix de saint-jacques, environ 12 pièces
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 g d'herbes aromatiques fraîches

Besin Değeri: şuna göre 1 portion
Kalori: 1935.2 kJ / 462.5 kcal
Protein: 16.7 g
Karbonhidrat: 23.6 g
Yağ: 30 g
Doymuş Yağ: 8.7 g
Lif: 3.5 g
Sodyum: 581.5 mg

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