Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 μερίδες

Malzemeler

Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)

κόκκινο λάχανο (κραμπί)
300 γρ.
αλάτι
10 γρ.
κόκκινο κρασί
200 γρ.
ξίδι sherry
100 γρ.
σουμάκ
1 πρέζα
κόκκους μαύρου πιπεριού
2
αστεροειδή γλυκάνισο
¼ κομμάτι
γαρίφαλο
1
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1

Πουρές σελινόριζας

σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους
260 γρ.
γάλα
130 γρ.
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
130 γρ.
αλάτι
5 γρ.

Στήθη πάπιας

νερό
3300 γρ.
αλάτι
150 γρ.
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)
2

Συναρμολόγηση

χυμό παντζάρι
70 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο
60 γρ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
νερό
10 γρ.

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 μερίδα

Sodyum 32375.7 mg

Protein 41.6 g

Kalori 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Yağ 58.7 g

Lif 6.1 g

Doymuş Yağ 34.1 g

Karbonhidrat 39.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chefs 20 Tarif
Yunanistan

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Tarif
Yunanistan

Bunları da beğenebilirsiniz...

Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι

20 dk

Κοτομπουκιές

30 dk

Μπιφτέκια γαλοπούλας

30 dk

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25 dk

Λαχανοντολμάδες

24sa

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

2sa

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

Değerlendirme yok

Μπολονέζ με σπαγγέτι από κολοκυθάκια

Değerlendirme yok

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

1sa 45 dk

Μεξικάνικα εντσιλάδας (enchiladas) με κοτόπουλο και ξινή κρέμα

1sa 20 dk

Κοτόπουλο με μπύρα

1sa 30 dk

Κορεάτικο κοτόπουλο μπάρμπεκιου με ρύζι

1sa

Tümünü göster

Tümünü göster