Cihazlar ve Aksesuarlar
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
Hazırlık 10 dk
Toplam 1sa
4 Portionen
Malzemeler
Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl
-
Pumpernickel200 g
-
Sesam10 g
-
Ras el Hanout5 TL
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Rapsöl60 g
-
Salz1 TL
-
Bockshornklee, gemahlen1 ½ TL
-
Paprika edelsüß2 TL
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Blumenkohl in Spalten (4 cm)1400 g
Sesam-Hollandaise
-
Weißwein50 g
-
Limetten unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.2
-
Butter weich, in Stücken250 g
-
Sesamöl, geröstet30 g
-
Sesam10 g
-
Eigelb5
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Zucker1 ½ TL
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Salz½ TL
-
PfefferCayenne-Pfeffer, gemahlen2 Prisen
Fertigstellung
-
Daikon-Kresse-Beet abgeschnitten5 g
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 Portion
Sodyum
1834 mg
Protein
14 g
Kalori
3640 kJ /
870 kcal
Yağ
75 g
Lif
8.7 g
Doymuş Yağ
36 g
Karbonhidrat
40 g
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