Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Thunfischpâté

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

Lachstatar mit Orange und Apfel

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Lachstatar auf Avocadomus