Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Macadamia-Honigkuchen-Kruste und Hirschrücken
- 100 g Rotwein, trocken
- 20 g Cognac
- 10 g Wild-Gewürz
- 100 g Honigkuchen, in Stücken
- 50 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
- 800 g Hirschrücken
- 2 EL Öl
- 100 g Butter, weich, in Würfeln
- 20 g Panko
- 1 Eigelb
Preiselbeer-Schokoladen-Sauce und Fertigstellung
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 100 g Wasser
- 5 g Speisestärke
- 100 g Wild-Preiselbeeren
- 20 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in kleinen Stücken
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2747 kJ / 657 kcal
- Protein
- 51 g
- Karbonhidrat
- 26 g
- Yağ
- 37 g
- Doymuş Yağ
- 17 g
- Lif
- 2.7 g
- Sodyum
- 822 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Trüffel-Parmesan-Ravioli
3 Std. 30 Min
Espresso-Martini
5min
Soffioni Abruzzesi (Ricotta-Törtchen)
1h 45min
Portwein-Bäckchen mit Spätzle
5hod. 10min
Wildgewürz
10 min
Orangen-Creme-Karamell
12h
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6h 15min
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 Min
Minz-Pudding mit Erdbeerschaum
25 min
Zitronen-Frischkäse
12h
Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet
3h
Sauce Rouille
25 min