Sauce soubise (béchamel à l'oignon)

Curry rouge de canard

Homard rôti et sauce au cidre

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

Gigot d'agneau sous-vide

Pannacotta au melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

Barbue au beurre d'orange et de sauge

Risotto aux herbes et aux coques

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Poisson vapeur au gingembre