Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

4.4 20 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 3sa 30 dk

8 porzioni

Malzemeler

Pasta frolla al cacao

150 g di farina di riso
65 g di farina di mandorle
25 g di cacao amaro in polvere
70 g di amido di mais (maizena)
1 g di farina (isteğe bağlı) di gomma guar
1 pizzico di sale
110 g di zucchero
110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
1 stecca di vaniglia i semini
50 g di uova (1 uovo)

Crema pasticcera al limone e vaniglia

60 g di zucchero
½ limone la scorza grattugiata
½ stecca di vaniglia i semini
150 g di latte senza lattosio
40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
10 g di amido di riso
100 g di panna fresca liquida senza lattosio
12 ½ g di amido di mais (maizena)

Crema diplomatica

60 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
150 g di latte senza lattosio
40 g di tuorli (2 tuorli circa)
10 g di amido di riso
400 g di panna fresca liquida senza lattosio
12 ½ g di amido di mais (maizena)
3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

250 g di lamponi freschi
200 g di fragole fresche
gelatina neutra (vedere consigli)
zucchero igroscopico (vedere consigli)

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 185.8 mg

Protein 10 g

Kalori 2700.9 kJ / 645.5 kcal

Yağ 39.4 g

Lif 4.5 g

Doymuş Yağ 19.6 g

Karbonhidrat 66.9 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Damiano Carrara 8 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Torta cuore soffice panna e caffè

4 Std. 30 Min

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4 Std.

Crostata con crema pasticcera e ciliegie (senza glutine)

3 Std. 40 Min

Pan di Spagna all'aroma di limone

1 Std.

Crema pasticcera alla vaniglia

15 Min

Tiramisù con biscotti al cioccolato

7 Std. 30 Min

Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

4 Std. 25 Min

Pizza 'nduja e caciocavallo

9 Std.

Crostata con crema di ricotta al lime e cocco (senza glutine)

2 Std. 20 Min

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20 Std.

Crostata con crema ai frutti di bosco

4 Std.

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1 Std. 30 Min