
Uyumlu sürümler
Menü: Gefülltes Schweinsnierstück mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Mandarinen-Gugelhopf
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Mandarinen-Gugelhopf
- 180 g Butter weich, etwas mehr zum Einfetten
- 35 g Hartweizengriess etwas mehr zum Ausstreuen
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
- 5 Eier
-
4
Mandarinen ergibt ca. 250 g Mandarinenstücke
veya 250 g Mandarinenschnitze aus der Dose - 200 g Sauerrahm
- 350 g Weissmehl
- 25 g Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Zitrone Schale abgerieben
Gefülltes Nierstück und Sauce
- 3 Zweige Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
- 7 Zweige Thymian, frisch Blättchen abgezupft
- 110 g Schalotten halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Champignons geviertelt
- 20 g Olivenöl etwas mehr für die Marinade
- 125 g Frischkäse
- 2 EL Herbes de Provence, getrocknet
- 900 g Schweinsnierstück (ca. 19 cm x 10 cm x 6 cm)
- Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
- 20 g Butter in Stücken
-
100
g Rotwein
veya 100 g Wasser - 500 g Rindsfond
- 100 g Wasser
Kartoffel-Pastinaken Stampf und Fertigstellung
- 250 g Brokkoliröschen
- 1 TL Salz etwas mehr zum Würzen
- 400 g Pastinaken geschält, in Stücken
- 600 g Kartoffeln mehligkochend, geschält, in Stücken (2-3 cm)
- 350 g Milch
- 30 g Butter
- Öl zum Braten
- 2 EL Maisstärke 2 EL Wasser aufgelöst
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- Puderzucker
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2016 kcal / 8438 kJ
- Protein
- 87 g
- Yağ
- 97 g
- Karbonhidrat
- 187 g
- Lif
- 14.9 g
- Doymuş Yağ
- 48 g
- Sodyum
- 1261 mg