Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 24 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 50 dk

4 portions

Malzemeler

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (isteğe bağlı)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 11.3 g

Kalori 2919 kJ / 698 kcal

Yağ 58.5 g

Lif 6.5 g

Karbonhidrat 29.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Then. Now. Always. 50 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Celeriac remoulade (Thermomix® Cutter, using modes)

10 dk

Tarte Tatin

1sa

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1sa 15 dk

Béarnaise sauce

20 dk

Béarnaise Sauce

20 dk

Hollandaise Sauce

15 dk

Chicken Liver Parfait

2sa 40 dk

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2sa 20 dk

Sabayon (Zabaglione)

15 dk

Beetroot Carpaccio with Burrata

1sa 25 dk

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2sa 10 dk

Beurre Blanc

20 dk