Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

5.0 1 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 15sa 30 dk

12 unidad

Malzemeler

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

110 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Soaker frío

40 g de ciruela pasa sin hueso en dados de 1 cm
40 g de higos secos en dados de 1 cm
60 g de avellanas tostadas sin piel
80 g de agua fría

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
50 g de avellanas tostadas sin piel
50 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
80 g de harina integral de centeno
110 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 ½ cucharaditas de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de anís en grano
10 g de aceite de avellanas

10 g aceite de girasol

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 395.1 mg

Protein 6.1 g

Kalori 912 kJ / 218 kcal

Yağ 7.5 g

Lif 4.3 g

Doymuş Yağ 0.6 g

Karbonhidrat 32.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Panes pita

1sa 50 dk

Panecillos de patata

15sa

Bagels con jamón y tomate

1sa 10 dk

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1sa 30 dk

Baguettes parisiennes

15sa 30 dk

Pan rústico de cúrcuma

9sa 30 dk

Pan de croissant

6sa 30 dk

Pan para hamburguesa

3sa 20 dk

Pan integral al vapor

2sa

Hogaza de vino tinto con nueces

15sa 30 dk

Pan de molde de piquillos

2sa

Chapata con masa madre

17sa

Tümünü göster

Tümünü göster