![Eclairs à la truite en glaçage wasabi Eclairs à la truite en glaçage wasabi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AA8043F3-7768-43B6-B758-C39279082C03/Derivates/8B249740-C74B-420C-BB9F-02625E96DC19.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g de farine de blé
- 3 gros œufs
La garniture
- 4 tranches de truite fumée, coupées en dés
- 180 g de fromage frais
- 2 c. à soupe de crème liquide entière
- 1 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le glaçage wasabi
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 5 g de fécule de pomme de terre
- 180 g de crème liquide entière
- 10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1918 kJ / 461 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Karbonhidrat
- 17.5 g
- Yağ
- 35.8 g
- Lif
- 1 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Paris-brest en bouchée
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Choux à la mousse de petits pois
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OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert
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Eclairs au foie gras
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Trio d'éclairs façon sandwich
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Crème de roquette au chèvre
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