Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

Ajvar-Mayonnaise für Artischocken

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

Caesar Salad zu Thunfischsteak mit Pfeffersauce

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Caesar Salad mit Pfeffer-Erdbeeren

Feldsalat mit Walnussvinaigrette

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing