Velouté de topinambour
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Velouté de topinambour
4.9 (411 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 75 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 600 g de topinambours, coupés en dés
  • 600 g d'eau
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 5 brins de ciboulette fraîche, ciselés
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
679 kJ / 163 kcal
Protein
3 g
Karbonhidrat
14 g
Yağ
10 g
Lif
3 g

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