Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Vegane Rouladen
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, vegan (siehe Tipp)
veya 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan - 6 Sojasteaks, groß (z.B. Soya Big Steaks von Vantastic foods), siehe Tipp
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- 6 gestr. TL Senf
- 80 - 90 g Tofu, geräuchert, in 6 dünnen, langen Scheiben
- 2 Essiggurken, in dünnen Scheiben
- ½ Zwiebel, in dünnen Ringen
- Öl zum Braten
Sauce
- 230 g Rotwein, trocken, vegan
- 260 g Wasser
- 50 g Gurkerlwasser (von den Gewürzgurken)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel glatte Petersilie, frisch, abgezupft
- 20 g Öl
- 1 rote Zwiebel (ca. 100 g), geviertelt
- 150 g braune Champignons, halbiert
- 120 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
- 100 g Karotten, in Stücken (3 cm)
- 30 g Weizenmehl
- 40 g Tomatenmark
- 10 g Senf
- 2 EL Agavendicksaft
- 5 EL Sojasauce, dunkel, vegan
- 1 TL Salz
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, vegan
veya 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan - 3 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Knödel
- ¾ Bund glatte Petersilie, frisch, abgezupft (ca. 15 g)
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Öl, etwas mehr zum Einfetten
- 60 g Wasser
- 1 EL Sojamehl, vollfett, als Ei-Ersatz (z.B. von Hensel), siehe Tipp
- 350 g Semmelwürfel, vegan
- 300 g Sojadrink, ungesüßt
- 2 EL Hefeflocken (10 g)
- 1 TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
Rotkraut
- 500 g Rotkraut, in Stücken (3 cm)
- 200 g Speiseäpfel (z.B. Boskop), in Stücken (3 cm)
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Öl
- 100 g Rotwein, vegan
- 150 g Wasser
- 30 g Rotweinessig, vegan
- 30 g Zucker
- ½ TL Salz
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, vegan (siehe Tipp)
veya 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan - 2 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Prise Piment, gemahlen
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2282 kJ / 545 kcal
- Protein
- 20 g
- Karbonhidrat
- 60 g
- Yağ
- 19 g
Koleksiyonlarda
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