Cihazlar ve Aksesuarlar
Minitartas San Marcos con trufa
Hazırlık 50 dk
Toplam 3sa
8 raciones
Malzemeler
Bizcocho genovés
-
1 cucharada de mantequilla para engrasar
-
4 huevos
-
120 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
120 g de harina de repostería
-
1 pellizco de sal
Almíbar
-
100 g de agua
-
130 g de azúcar
-
20 g de zumo de limón
Crema de yemas
-
100 g de azúcar
-
35 g de agua
-
4 yemas de huevo
-
10 g de maicena
Nata montada y trufa de chocolate
-
400 g de nata (35% de grasa)
-
100 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
40 g de agua
-
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
Montaje
-
2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 ración
Sodyum
159 mg
Protein
9 g
Kalori
2627 kJ /
628 kcal
Yağ
30.5 g
Lif
2.8 g
Doymuş Yağ
17 g
Karbonhidrat
79.5 g
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