![Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a3527214-b95a-4bca-8acc-105f579d60a6/Derivates/786dc4bd-c8bf-4366-b52b-fa1aad5c8588.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La pâte
- 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
- 40 g d'eau froide
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre, coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 700 g de filet de bœuf
- du sel
- du poivre moulu
- 500 g d'eau
- 700 g de pommes de terre grenaille, type rattes, non épluchées
- 10 g de farine de blé, pour le plan de travail
- 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'œuf, pour la dorure
- 40 g de beurre, coupé en dés
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2390 kJ / 570 kcal
- Protein
- 32 g
- Karbonhidrat
- 34 g
- Yağ
- 33 g
Alternatif tarifler
Filet mignon Douanier Rousseau
50 min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 min
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
2 Std.
Rôti de porc aux herbes et jambon
1 Std. 50 Min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2 godz. 35 min
Boulettes de bœuf à la mozzarella
35 min
Rocambole de carne (Roulé de bœuf haché)
1 godz. 5 min
Rôti de veau à l'italienne
1 godz. 15 min
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
1 Std. 50 Min
Poulet au vin jaune cuit au Varoma
1h 25 min
Filet mignon en croûte
1 godz. 5 min
Veau à la crème et aux morilles
40 min