![Beurres composés Beurres composés](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A2EC1898-C014-47CC-9870-39654D7CA206/Derivates/ba91b084-8dff-4877-a4bd-4de2000574c3.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le beurre de base
- 300 g de beurre, en morceaux et à température ambiante
- 2 c. à café de sel
Le beurre badiane, fenouil et algues
- 1 étoile de badiane
- ½ c. à café de graines de fenouil
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café d'algues wakamé en flocons
Le beurre à l'estragon
- 4 c. à café de feuilles d'estragon frais
- 20 g de pignons de pin
- 1 trait de jus de citron vert
Le beurre aux crevettes
- 15 g d'échalote
- 40 g de beurre
- 1 c. à café de cognac
-
250
g de crevettes crues, décortiquées, les têtes seulement
veya 250 g de crevettes cuites, décortiquées, les têtes seulement
- Besin Değeri
- şuna göre 100 g
- Kalori
- 3184 kJ / 775 kcal
- Protein
- 2 g
- Karbonhidrat
- 2 g
- Yağ
- 84 g
- Doymuş Yağ
- 53 g
- Lif
- 3 g
- Sodyum
- 407 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Sauce béarnaise Mode Sauce
20 Min
Beurre blanc
20 Min
Sauce choron
20 Min
Risotto aux herbes et aux coques
45 Min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2 Std. 45 Min
Risotto aux bigorneaux
45 Min
Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika
15 Min
Fumet de poisson
2 Std. 10 Min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20 min.
Sauce béarnaise
40 Min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1 Std. 20 Min
Pâtes fraîches jaunes
1 Std.