Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Fleisch und Spätzle
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Möhren, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz und mehr zum Kochen
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Rinderschulter (Schaufelstück)
- 300 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
veya 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - Butterschmalz zum Braten
-
500
g Spätzle, trocken
veya 500 g Bandnudeln
Sauce
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 - 2 TL Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)
- ½ TL Pfeffer
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 3192 kJ / 762 kcal
- Protein
- 40 g
- Karbonhidrat
- 72 g
- Yağ
- 27 g
- Lif
- 124 g
- Sodyum
- 951 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Winzertopf
2h 40min
Sauerbratenragout
49 Std.
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl
10h 45min
Mini-Rouladen
3 Std. 30 Min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50min
Knuspriger Schweinebauch
3h
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3h 50min
Rindfleisch-Nudelsuppe aus Rinderfond
4h
Sauerbraten
72h
Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce
2 Std.