Uyumlu sürümler
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Rotkohl
- 60 g Zwiebeln, halbiert
-
40
g Butter, in Stücken
veya 40 g Schweineschmalz - 500 g Rotkohl, in Stücken (3-4 cm)
- 200 g Äpfel, in Stücken (3-4 cm)
- 30 g Zucker
- 30 g Rotweinessig
- 150 g Wasser
- 150 g Rotwein
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ TL Salz
- 1 Prise Piment
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 2 Wacholderbeeren
Semmelknödel
-
300
g Brötchen, vom Vortag, in Scheiben (1 cm)
veya 300 g Weißbrot, in Scheiben (1 cm) - 5 Stängel Petersilie, abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Butter
- 220 g Milch
- 3 Eier
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Rindergulasch und Fertigstellung
- 30 g Mehl
- 250 g Wasser
- 3 Knoblauchzehen
- 450 g Zwiebeln, geviertelt
-
30
g Öl
veya 30 g Butterschmalz - 750 g Rindergulasch, in Stücken (2-3 cm), gut abgetropft
- 1 TL Zucker
- 50 g Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten
- 200 g Rotwein
- 2 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
½
TL Kümmel, gemahlen
veya ½ TL Kümmel, ganz - 1 TL geriebene Zitronenschale
- 1 EL Majoran
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
-
1
Prise Nelkenpulver
veya 2 Nelken -
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - Butter zum Einfetten
- 1 geh. EL Johannisbeer-Gelee
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2795 kJ / 668 kcal
- Protein
- 40 g
- Karbonhidrat
- 58 g
- Yağ
- 25 g
- Doymuş Yağ
- 11 g
- Lif
- 7.7 g
- Sodyum
- 1922 mg
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