Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Fleischmarinade
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 500 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment, gemahlen
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
Semmelknödelteig
- 300 g Brötchen (3-4 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
- 5 Stängel Petersilie, frisch, Blätter abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Bratbutter
- 220 g Milch
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- Bratbutter zum Einfetten
Sauerbratenragout und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Bratbutter
- 100 g Wasser
-
1
geh. TL Fleischbouillon Paste
veya 1 Fleischbouillonwürfel -
1
TL Zuckerrübensirup
veya 1 TL Zucker - 80 g Rosinen, alle Sorten
-
140
g Gewürzprinten, in Stücken
veya 140 g Pumpernickel-Brot, in Stücken - 100 g Rahm
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 3073 kJ / 734 kcal
- Protein
- 40 g
- Karbonhidrat
- 58 g
- Yağ
- 32 g
- Lif
- 5.1 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter
1 godz. 45 min
Glasiertes Schweinefleisch auf Vermicelli
1h 20min
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Germknödel mit Mohnfüllung
1h 30min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3 Std.
Tomatensuppe mit Salami und Feta
35 min
Schweinefilet im Päckchen
1 Std.
Trutenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Kartoffeln
40 min
Krustenbraten mit Malzsauce
2h 40min
Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen
1h 30min
Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce
1 Std.
Rindsvoressen mit Semmelknödeln
1h 30min