Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

4.3 (46 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 1sa

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

1 Zitrone, unbehandelt
1 ½ TL Dijon-Senf
¾ TL Salz
20 g Olivenöl
2 ½ TL Dill
1440 g Wasser
10 g Zitronensaft
¼ TL Pfeffer
4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut, 3 cm dick (à ca. 150 g)
10 g Butter, kalt
300 - 400 g Fenchel, halbiert
1 rote Zwiebel (60 g), halbiert
1 Apfel, geviertelt

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 1803 kJ / 431 kcal
Protein: 31 g
Karbonhidrat: 9 g
Yağ: 29 g
Lif: 2.4 g

Koleksiyonlarda

Sous-vide-Garen 29 Tarif, Almanya

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