Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Rouladen
- 4 Scheiben Rinderrouladen (à 160 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 5 TL Senf zum Bestreichen
- 8 Scheiben Bacon
- 3 Zwiebeln, davon 2 halbiert und eine geviertelt
- 2 Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
- Öl zum Braten
- 300 g Rotwein, trocken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Möhren, in Stücken
- 60 g Tomatenmark
- 500 g Rinderfond
- 2 geh. TL Bratensaucen-Paste
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Knödel
- 150 g Brötchen, altbacken, in Stücken
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 60 g Schalotten
- 25 g Butter
- 80 g Milch
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskat
- 600 g Wasser
- 500 g Rotkohl, aus dem Glas
Fertigstellung
- 30 g Butter, in Stücken
- 15 g Balsamico, dunkel
- 1 TL Salz
- 50 g Wild-Preiselbeeren
- 10 g Mehl
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 4000 kJ / 958 kcal
- Protein
- 50 g
- Karbonhidrat
- 52 g
- Yağ
- 54 g
- Lif
- 8.9 g
Alternatif tarifler
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Rinderrouladen mit Gürkchen
1 Std. 15 Min
Sauerbraten mit Spätzle
53hod.
Puten-Rouladen auf Gemüse
3 Std.
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl
10 Std. 45 Min
Schweinefilet mit Paprika-Rahm-Sauce und Salbei-Gnocchi
1 Std. 15 Min
Mini-Rouladen
3 godz. 30 min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1 Std. 15 Min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30min
Sauerbraten
72 godz.
Krustenbraten mit Malzsauce
2 Std. 40 Min