Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 50 g Mandeln, geschält
- 50 g Pistazien, ungesalzen, geschält
- 50 g Pinienkerne
- 50 g getrocknete Datteln, entsteint
- 50 g getrocknete Feigen
- 2 TL Ras el Hanout, etwas mehr zum Einreiben
- 1 TL Salz
-
¼
TL Szechuan-Pfeffer
veya ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen -
1000
g Lammkeule, ausgelöst
veya 1000 g Lammschulter - 2 EL Olivenöl
- 200 g Kalbsfond
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 1788 kJ / 427 kcal
- Protein
- 40 g
- Karbonhidrat
- 14 g
- Yağ
- 23 g
Alternatif tarifler
Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt
1 Std.
Steirisches Krenfleisch
2hod. 45min
Wurzelgemüsesalat essigsauer eingelegt
1 Std. 10 Min
Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat
35 Min
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50 dk
Boeuf Bourguignon
2hod. 45min
Kalbsrouladen mit Bohnenstampf
45 Min
Crème Brûlée
3h 10min
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3 Std.
Huhn à la Toskana mit Polenta
1h 5min
Pastinaken-Apfel-Stampf
40 dk
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 Std. 20 Min