Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

Tartelettes fines aux pommes et foie gras

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Rillettes de canard et bavarois à la courge

Paleron au potiron et au vin blanc

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

Paupiette de veau à l'orange

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes