Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Selchsuppe | Radieschen | Brot

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen