Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
Malzemeler
La purée fraîcheur
-
20 g gingembres frais
-
2 gousses d'ail
-
10 g d'huile d'olive
-
100 g d'eau
-
250 g d'épinards frais
-
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud
-
800 g de dos de cabillaud
-
1 filet d'huile d'olive
-
100 g de foin de Crau
-
½ oignon nouveau ciselé et réserver les tiges
La croûte d'herbes
-
1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux
-
1 bouquet de cerfeuil frais équeuté
-
1 bouquet de ciboulette fraîche
-
4 oignons nouveaux réserver les tiges
-
30 g de beurre
-
1 c. à café bombée de moutarde
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Le jus et les légumes
-
1 carotte réserver les épluchures et les fanes
-
4 navets réserver les épluchures et les fanes
-
2 champignons de Paris frais réserver les pieds et les épluchures
-
1 échalote émincée
-
2 branches de thym frais
-
10 g d'huile d'olive
-
20 g de vin blanc
-
1000 g d'eau
-
100 g de petits pois frais
-
30 g de beurre
-
4 radis roses
-
1 radis rose émincé en fines lamelles
-
50 g de fleurs comestibles
Zorluk
ileri seviye
Besin Değeri şuna göre 1 portion
Gördüklerinizi beğendiniz mi?
Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgiAyrıca öne çıkanlar
Fransa
Bunları da beğenebilirsiniz...
Crêpe Suzette
35 dk
Soupe légère aux légumes
20 dk
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2sa
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2sa
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3sa
Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards
1sa
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55 dk
Cabillaud façon aïoli
1sa
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2sa
Filets de merlan en papillote de poireau
45 dk
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1sa 45 dk
Bouillon de légumes parfumé
45 dk