Stufato di manzo con fantasmini di purè

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio

Gratin di baccalà e besciamella

Waffles di patate dolci con salsa di pomodoro

Maltagliati di farina di mais al ragù

Spiedini di tartufini di cioccolato e fragole

Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci