Cestini di patate con panna acida e salmone affumicato

Filetto di maiale alla birra con stick di carote (per 2 persone)

Soufflé ai funghi e formaggi a Varoma

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Tramezzino con patè di carciofini, crema di ricotta e bresaola

Scarpazza sarzanese

Gratin di baccalà e besciamella

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Crêpes di carote con salsa al pomodoro

Chips di merluzzo alla birra

Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio