Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Sellerieravioli
- 125 g Weizenmehl, glatt
- 1 Eidotter
- 1 Ei
- ½ EL Olivenöl
- ¾ TL Salz
- 200 g Knollensellerie, geschält, in Stücken
- 80 g Schlagobers
- 70 g Milch
- 20 g Butter
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- 1 Spritzer Zitronensaft
Kürbisgemüse, Rehmedaillons und Fertigstellung
- 560 g Rehfilet
- 6 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 3 TL Wildgewürzmischung, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 2 TL Salz
- 50 g Olivenöl
- Weizenmehl, glatt, etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 1 Eiklar
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 400 g Kürbisfleisch, ggf. geschält, in Stücken (ca. 5 cm)
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
¼
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 - 2 TL Weißweinessig, nach Geschmack
- 200 g Wasser
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2737 kJ / 653 kcal
- Protein
- 43 g
- Karbonhidrat
- 32 g
- Yağ
- 40 g
- Lif
- 5 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce
55min
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1h 45min
Rehrücken im Blätterteig
1h 45min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1 Std.
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1 Std. 30 Min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1 Std. 50 Min
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7u. 30min
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Rehragout mit Serviettenknödel
1 godz. 25 min
Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
1 Std. 15 Min
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1 Std. 30 Min