Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

Sauce Béarnaise