Croissants

Croissants

4.4 17 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 6sa

22 piezas

Malzemeler

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 pieza

Sodyum 99.3 mg

Protein 3.8 g

Kalori 942.5 kJ / 225.3 kcal

Yağ 13.8 g

Lif 1 g

Doymuş Yağ 8.5 g

Karbonhidrat 22 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

PANADERÍA 60 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Arequipe

1sa

Ganache de chocolate

15 dk

Pan de leche (método Tangzhong)

2sa 35 dk

Pan para hot dog sin gluten

2sa

Milhojas de chocolate y caramelo TM6

2sa

Donas rellenas de crema pastelera de cacahuate con dip de chocolate

3sa 30 dk

Chocolate procesado (decoraciones fáciles)

20 dk

Glaseado de chocolate (ganache)

20 dk

Ganache de chocolate

15 dk

Madeleine de limón

1sa

Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

4sa 20 dk

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20 dk