Croissants

Croissants

4.4 17 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 6sa

22 piezas

Malzemeler

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 pieza

Sodyum 99.3 mg

Protein 3.8 g

Kalori 942.5 kJ / 225.3 kcal

Yağ 13.8 g

Lif 1 g

Doymuş Yağ 8.5 g

Karbonhidrat 22 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

PANADERÍA 60 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pan de leche (método Tangzhong)

2 Std. 35 Min

Pan para hot dog sin gluten

2 Std.

Milhojas de chocolate y caramelo TM6

2 Std.

Crema de mantequilla

35 Min

Donas rellenas de crema pastelera de cacahuate con dip de chocolate

3 Std. 30 Min

Chocolate procesado (decoraciones fáciles)

20 Min

Madeleine de limón

1 Std.

Pannacotta tropical

1 Std.

Glaseado de chocolate (ganache)

20 Min

Ganache de chocolate

15 Min

Ganache de chocolate

15 Min

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20 Min