Alpines Roggensauerteigbrot

3.7 3 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 33sa

800 g

Malzemeler

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser

75 g

Autolyse

Roggenvollkorn-Schrotmehl
250 g
Wasser
350 g

Roggenbrotteig

Roggenmehl
100 g
Ruchmehl
100 g
100 g Halbweissmehl
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 540 mg

Protein 7 g

Kalori 981 kJ / 235 kcal

Yağ 1 g

Lif 8 g

Doymuş Yağ 0.2 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Backen mit Sauerteig 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Brioche

9 Std. 30 Min

Landbrot Backhausart

2 Std.

Waadtländer Kreuzbrot

13 Std. 30 Min

Körner-Bagels

2 Std.

Glutenfreies Knusperbrot

3 Std.

Bürli mit Roggen

12 Std.

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2 Std.

Sauerteig-Landbrot

33 Std.

Sauerteig-Körnerbrot

33 Std.

Sauerteig-Focaccia

31 Std.

Vallemaggia Sauerteigbrot

33 Std.

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27 Std. 30 Min

Tümünü göster

Tümünü göster