Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Spritz Sans Alcool à la Fraise et au Gingembre

Değerlendirme yok

Cheesecakes à la mangue

Değerlendirme yok

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Değerlendirme yok

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Değerlendirme yok

Lasagne bolognaise aux épinards

Değerlendirme yok

Salade d'œufs dans des nids de Pâques croustillants

Değerlendirme yok

Soupe de pâtes aux champignons et poulet et involtini farci aux asperges vertes

Değerlendirme yok

Milkshake au chocolat blanc et aux pistaches

10 dk

Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

Değerlendirme yok

Menu : Soupe de brocoli et d'edamame au gorgonzola, saumon aux légumes et à la sauce à l'aneth

Değerlendirme yok

Sauce béarnaise Mode Sauce

Değerlendirme yok

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

1sa 20 dk