Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4.0 3 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 portions

Malzemeler

Ossobucco

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only (without white pith)
½
English celery stalks cut in pieces
30 g
carrots cut in pieces
70 g
onions cut in quarters
150 g
olive oil
65 g
beef shanks bone in (approx. 230 g each)
4
plain flour to coat
butter
25 g
apple cider vinegar
50 g
50 g dry white wine
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches
canned crushed tomatoes
150 g
meat broth
300 g

Saffron risotto

shallots
30 g
butter
20 g
olive oil
40 g
risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
320 g
apple juice
100 g
100 g dry white wine
meat broth
750 g
saffron
1 - 2 pinches
salt
5 g
unsalted butter
20 g
grated Parmesan cheese
40 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512.2 kcal

Yağ 79.8 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 28.8 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Char Siu Pork (Chinese BBQ Pork)

25sa

Pico de Gallo (Mexican Tomato Salsa)

5 dk

Crispy Pork Belly with Warm Rice Salad

1sa 30 dk

Whole Chicken with Saffron Rice and Steamed Vegetables

1sa

Meat Stock Paste

Değerlendirme yok

Pastrami

22sa 30 dk

Quick Yoghurt Flatbreads with Smoked Salmon and Cream Cheese

25 dk

Potato Gratin

1sa 10 dk

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

1sa

Cali Burger with Avocado Ranch

50 dk

Neapolitan Pizza

4sa 35 dk

Beetroot Carpaccio with Burrata

1sa 25 dk