Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.5 2 değerlendirme
Hazırlık 30 dk
Toplam 1sa 45 dk
4 portions

Malzemeler

  • échalotes
    2
  • de beurre
    25 g
  • de lardons fumés
    75 g
  • de foies de volaille déveinés et en morceaux
    200 g
  • de porto
    50 g
  • de noix décortiquées concassées
    25 g
  • de pruneaux dénoyautés en morceaux
    25 g
  • d'eau
    500 g
  • de potimarron en tranches
    400 g
  • cailles
    4
  • de bacon
    12 tranches
  • d'huile de tournesol
    4 c. à soupe
  • de thym frais effeuillé
    1 bouquet
  • huile de tournesol pour la cuisson
  • champignons de Paris frais émincés
    5
  • de fécule de maïs
    ½ c. à soupe
  • de sel
    1 pincée
  • de vin blanc
    100 g
  • de crème liquide entière
    200 g
  • de fond de volaille
    100 g

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Kalori 740 kcal / 3079 kJ
Protein 51 g
Yağ 48 g
Karbonhidrat 20 g
Lif 0 g
Doymuş Yağ 0 g
Sodyum 0 mg

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