Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5 6 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 10 dk

500 g

Malzemeler

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 494 mg

Protein 5 g

Kalori 2463 kJ / 589 kcal

Yağ 61 g

Lif 3.1 g

Doymuş Yağ 37 g

Karbonhidrat 11 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 dk

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3sa 30 dk

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1sa 35 dk

Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread

1sa 25 dk

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

40 dk

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

3sa 30 dk

Eier gelb färben

55 dk

Eier hellblau färben

55 dk

Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

1sa

Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel

45 dk

Milchreis mit Rhabarber

1sa

Spargel und Kartoffeln

50 dk