Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La crème brûlée au chocolat
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 50 g de lait
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 30 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 20 g de chocolat noir 99% de cacao, détaillé en morceaux
La génoise au chocolat
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 20 g de cacao en poudre
- 50 g de farine de blé
- 20 g de beurre doux, fondu et un peu pour le moule
Le pailleté feuilletine
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®
La mousse au chocolat noir
- 150 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 400 g crème liquide 35% m.g., très froide
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre en poudre
La couverture chocolat boisée
- 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- Besin Değeri
- şuna göre 1 part
- Kalori
- 2936 kJ / 718 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Karbonhidrat
- 54.1 g
- Yağ
- 50.9 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Bûche chocolat-orange
3h 45min
Bûche soyeuse enneigée
4sa 35 dk
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13 Std.
Bûche royale
3h 50min
Bûche aux épices façon tatin
1h 15min
Bûche chocolat-cassis
1sa 45 dk
Bûche glacée
8h
Décembre - Bûche choco caramel
50 min
Bûche roulée vanille-chocolat
2 Std.
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2 Std. 30 Min
Croissants façon pain au chocolat
3h 35 min