Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

4.0 (1 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 72sa

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

600 g gemischtes Gemüse fest (z. B. Möhren, Sellerie, Daikon, Kohlrabi, roter Rettich, grüne Bohnen)
750 g Wasser
15 g Salz
1 TL Senfkörner

3 Stängel Petersilie, abgezupft
500 g Wasser
2 TL Salz
750 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
30 g Zwiebel, geviertelt
1 TL Senf
30 g Olivenöl
veya 30 g Mayonnaise
30 g Essig
¼ TL Pfeffer

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 1140 kJ / 272 kcal
Protein: 7 g
Karbonhidrat: 44 g
Yağ: 8 g
Doymuş Yağ: 1 g
Lif: 7.8 g
Sodyum: 1447 mg

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