Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

4.0 2 değerlendirme

Hazırlık 50 dk

Toplam 24sa

6 portions

Malzemeler

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide entière
75 g de cacao en poudre non sucré

La nougatine pralinée

25 g d'eau
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes décortiquées
250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
500 g de crème liquide 35% m.g. très froide

La gelée d'abricot

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g d'abricots frais dénoyautés
1 sachet d'agar-agar (2 g)

La glace à l'estragon

1 bouquet d'estragon frais
250 g de lait entier
25 g de lait en poudre
50 g de sucre en poudre
20 g de miel
2 jaunes d'œufs
25 g de beurre doux

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 22 g

Kalori 5668 kJ / 1358 kcal

Yağ 86 g

Karbonhidrat 118 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Tout Chocolat 50 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13sa

Choco-nougat

3sa

Gianduja choco-Passion

18sa 20 dk

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

10sa

Carrés menthe-chocolat

5sa

Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)

24sa 30 dk

Roulé de pain

1sa 15 dk

Pain d'épices surprise

24sa

Alfajores à la coco et au caramel

1sa 15 dk

Granité au café

3sa

Pâtes au cacao

48sa

Baba à la noix de coco

2sa