Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 2sa 10 dk

6 porții

Malzemeler

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porție

Protein 51.3 g

Kalori 3473 kJ / 830 kcal

Yağ 56.9 g

Karbonhidrat 28.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cină cu prietenii 10 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

File de curcan cu sos de chilli cu piersici

45 dk

Mojito cu mure

1sa 45 dk

Carne de vită la tigaie, cu Caponata

45 dk

Brunch englezesc

Değerlendirme yok

Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)

Değerlendirme yok

Somon cu fenicul și risotto

25 dk

Midii în sos de vin alb și smântână

45 dk

Cocktail Bellini

5 dk

Supă de ardei grași, cu spumă de busuioc

35 dk

Pui cu lămâie și usturoi

30 dk

Brioșe Mac 'n' Cheese

1sa

Paste Orzo cu pui și pesto

30 dk