Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 2sa 10 dk

6 porții

Malzemeler

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porție

Protein 51.3 g

Kalori 3473 kJ / 830 kcal

Yağ 56.9 g

Karbonhidrat 28.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cină cu prietenii 10 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sos Mojo pentru fructe de mare

10 dk

Mix de mirodenii pentru turtă dulce

5 dk

Dovlecei sotați (200 g)

20 dk

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15 dk

Vinete sotate (200 g)

30 dk

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 dk

Pui la grătar cu mirodenii și salată de varză cu ananas

5sa

Frigărui de pui cu garnitură de orez cu chimion și salată caldă de legume

2sa

Salată de somon și orez cu lămâie

40 dk

Rulouri de pui în stil florentin

50 dk

Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom

40 dk

Somon cu sos de mango, fasole verde și morcovi

1sa