![Bûche vanille et framboise Bûche vanille et framboise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/07a726ffb192b046053bcc0af13405c1/Derivates/39e2312f56240a5c6b2e4d9a992d080debe62a7b.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Réalisation de l’insert à la framboise (2 jours avant)
- 275 g de coulis de framboises sans sucre
- 40 g de sucre en poudre
- 4 g de pectine NH, préalablement mélangée avec 15 g de sucre
Réalisation du biscuit madeleine (la veille)
- 120 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 110 g de beurre, fondu
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 45 g de lait
- 120 g de farine
- 4 g de levure chimique
Réalisation de la mousse à la vanille (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
- 35 g de jaunes d'œufs (2 jaunes)
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de lait entier
- 380 g de crème liquide 35% m.g., dont 360 g bien froide
- 1 gousse de vanille, coupée en deux, avec ses graines
Montage (la veille)
- colorant alimentaire rouge en spray (spray velours rouge)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 part
- Kalori
- 1935 kJ / 464 kcal
- Protein
- 6 g
- Karbonhidrat
- 42 g
- Yağ
- 30 g
Alternatif tarifler
Chocolat liégeois
4 godz. 30 min
Tarte entremets chocolat et noisette
18 Std. 30 Min
Brioche suisse chocolat-speculoos
3h 35min
Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel
2h
Brioche feuilletée
5h
Brioches suisses aux pépites de chocolat
7h 5min
Crème brûlée cuite à la vapeur (Métrique) (TM6)
4hod. 45min
Bagel en 3 ingrédients
35min
Chouquettes du goûter
35min
Galettes croustillantes de pommes de terre au bacon et fromage
1h
Tartelettes au citron meringuées
14h 15 min
Pains à burgers américains
3 Std. 15 Min