Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.9 55 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 15sa

26 kromek

Malzemeler

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 kromkę

Sodyum 180.3 mg

Protein 2.8 g

Kalori 352 kJ / 84.1 kcal

Yağ 0.4 g

Lif 0.6 g

Doymuş Yağ 0 g

Karbonhidrat 16.9 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

O PIECZYWIE 60 Tarif
Polonya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 h

Suszony zakwas

Suszony zakwas

24 h 10 min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 h 20 min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12 h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 h 30 min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 h 45 min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12 h

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 h 10 min