Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Spaetzle

Name: Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Spaetzle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 450 g un; 1 tk tuz; 225 g yumurta; 225 g su; 2000 g soğuk su; 1 yk zeytinyağı; 40 g zeytinyağı; 100 g soğan; 400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz; 250 g kültür mantarı; 150 g su; 200 g krema; 15 g mısır nişastası; 1 ¼ tk tuz; ¼ tk karabiber; 2 tk hardal; 50 - 60 g tereyağı; 10 - 15 sap frenk soğanı

4.6 (10 değerlendirme)

Ücretsiz kaydol

Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 45 dk

Servis miktarı 4 porsiyon

Malzemeler

450 g un
1 tk tuz, Spatzle'leri pişireceğiniz su için ekstra 2 tk tuz
225 g yumurta (yakl. 4 orta boy yumurta)
225 g su, Spatzle'leri pişirmek için ekstra 3 litre su
2000 g soğuk su, pişen Spaetzle'leri soğutmak için
1 yk zeytinyağı

40 g zeytinyağı
100 g soğan, küp küp kesilmiş (1 cm)
400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz, şeritler halinde kesilmiş (3 x 1 cm)
250 g kültür mantarı, küçükler dörde büyükler altıya bölünmüş
150 g su
200 g krema
15 g mısır nişastası
1 ¼ tk tuz, damak tadına göre
¼ tk karabiber
2 tk hardal
50 - 60 g tereyağı, parçalara bölünmüş, damak tadına göre
10 - 15 sap frenk soğanı, ince doğranmış

Besin Değeri: şuna göre 1 porsiyon
Kalori: 2521 kJ / 600 kcal
Protein: 37 g
Karbonhidrat: 40 g
Yağ: 32 g
Doymuş Yağ: 15 g
Lif: 1.8 g
Sodyum: 773 mg