Wilder Wurzel-Topf
TM6

Wilder Wurzel-Topf
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Malzemeler

  • 200 g Zwiebeln, in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
  • 130 g Speckwürfel (5-7 mm)
  • 700 g Rindfleisch, ohne Knochen, von Schulter oder Schale
  • 500 g Wurzelgemüse (Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln)
  • 10 g Öl
  • 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 40 g Tomatenmark
  • 150 g Weißwein
  • 150 g Wasser
  • 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
  • ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
  • 2 TL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
  • 300 g Sauerkraut, abgetropft
  • 1 Bund Petersilie, frisch
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
2341 kJ / 559 kcal
Protein
48 g
Karbonhidrat
30 g
Yağ
24 g
Doymuş Yağ
8 g
Lif
9 g
Sodyum
1740 mg

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