Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 10sa 10 dk

8 porties

Malzemeler

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (isteğe bağlı) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Sodyum 1510 mg

Protein 37 g

Kalori 3012 kJ / 720 kcal

Yağ 49 g

Lif 3 g

Doymuş Yağ 15 g

Karbonhidrat 17 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Feesttafel 10 Tarif
Benelüks

Klassiekers 27 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sate Ayam

1sa 30 dk

Kimchi mac&cheese

50 dk

Vegan red velvet cupcakes

4sa

Hainanese kiprijst

1sa 20 dk

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1sa 5 dk

Koken van bulgur

35 dk

Sous-vide octopussalade

8sa

Sous-vide miso aubergine

2sa 45 dk

Vegan Brownies

2sa 40 dk

Lolly's

40 dk

Beef laab

1sa 5 dk

Dim sum 'Sieuw mai'

2sa