Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 50 dk

2 porties

Malzemeler

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (isteğe bağlı)

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Protein 55 g

Kalori 5113 kJ / 1222 kcal

Yağ 92 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 36 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Valentijn 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 dk

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1sa

Boter plank met spinaziepesto

10 dk

Gochujang zeevruchtenrisotto

1sa

Zalm- en koolslavulling voor broodjes

15 dk

Siciliaanse Garnalensalade

40 dk

Venusschelpen op zeemanswijze

30 dk

Steak au Poivre

20 dk

Zalmburgers

25 dk

Vislasagne met asperges en prei

1sa 30 dk

Bessenmousse

4sa 50 dk

Mediterrane visschotel

1sa 30 dk