Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

5.0 2 değerlendirme

Hazırlık 1sa 15 dk

Toplam 5sa 10 dk

6 doses

Malzemeler

Azeite de limão

limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
1
azeite
125 g

Crostini de rosmaninho

rosmaninho só as folhas
3 pés de
farinha tipo 65
300 g
água
1200 g
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
açúcar
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
vinagre
1 c. sopa de

Caldo de peixe slow cooking

manteiga
3 c. sopa de
cebola cortada em pedaços
150 g
talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
100 g
cenoura cortada em pedaços
150 g
tomilho
4 - 5 pés de
cabeça e espinha de peixe
500 g
vinho branco seco
100 g
água
1500 g
folhas de louro
2
salsa
3 - 4 pés de
Farinha q.b. p/ polvilhar

Vieiras e montagem

farinha tipo 65
60 g
manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
60 g
chalota cortada em pedaços
50 g
dente de alho
1
concentrado de tomate
30 g
alho-francês cortado em pedaços
100 g
vinho branco seco
100 g
tomilho só as folhas
2 pés de
açúcar mascavado
1 c. sopa de
natas c/ 30% de gordura
100 g
vieiras frescas e limpas
12
óleo
2 c. sopa de
sal
2 pitadas de
pimenta
2 pitadas de
Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 dose

Sodyum 484 mg

Protein 13 g

Kalori 3072 kJ / 734 kcal

Yağ 48 g

Lif 4.9 g

Doymuş Yağ 18 g

Karbonhidrat 54 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Fácil ou Criativo 60 Tarif
Portekiz

Bunları da beğenebilirsiniz...

Molho de maracujá

Molho de maracujá

12 dk

Arroz de frango Hainan

Arroz de frango Hainan

1sa 20 dk

Creme de camarão

Creme de camarão

45 dk

Rabo de boi

Rabo de boi

16sa

Mistura clássica de especiarias para pão, trituração ligeira

Mistura clássica de especiarias para pão, trituração ligeira

5 dk

Sopa fria de melão com presunto

Sopa fria de melão com presunto

10 dk

Molho béarnaise

Molho béarnaise

20 dk

Pato confitado

Pato confitado

20sa

Soufflé de limão

Soufflé de limão

40 dk

Rosbife com batata-doce e molho remoulade

Rosbife com batata-doce e molho remoulade

1sa 30 dk

Perdiz de escabeche

Perdiz de escabeche

24sa

Bisque de marisco

Bisque de marisco

45 dk